3 июня 2020

Осетинские пироги

 Осетинские пироги – это аппетитное и полезное блюдо. Говорят, будто 1 килограмм этого продукта имеет возможность насытить аппетит 3-ем зрелым представителям сильного пола. Тесто пирогов свободно усваивается желудком и пищеводом, и никакой тяжести после пищи не появляется. Польза для организма явна.

 Самые распространенные разновидности:
  • с перетертыми листьями капусты и сыром
  • с сыром и картошкой
  • с тыквой
  • с грибами
  • круглый вариант с сыром
  • с измельченным мясом
  • с сыром и зеленым луком
  • из свежей или замороженной вишни
  • с листьями черемши и национальным сыром
  • треугольный вариант с сыром
  • с фасолью
  • с яблоками и корицей
 Если Вы приняли решение купить осетинский пирог на заказ, следует учесть определенные факторы. Прежде всего, ни в коем случае не стоит приобретать в супермаркетах. Это будет только подобие осетинского пирога, что будет изготовлено из сомнительных продуктов. Рекомендуем заказывать у специализированных фирм, сейчас на рынке столицы работает довольное большое количество,  которые привезут вам в наикратчайшие сроки аппетитные и душистые пироги, сделанные по оригинальной рецептуре.

 Слово «пироги», по одной из версий, происходит от слова «пир». У осетин лепешки с начинкой считаются частью обыденного повседневного меню. Чем различается осетинский пирог и наш?

 Главные различия:
  • Идеально ровненькая круглая форма
  • Треугольные выпекаются гораздо реже
  • Толщина – в пределах 2-3 сантиметров
  • Пресное тесто, которое раскатывается не толстыми частями
  • Много начинки, которая отлично пропитывает тесто
  • Особые специи
  • Лепешка сглаживается вручную либо скалкой.
  • При выпечке используется минимальное кол-во масла
 Сейчас оригинальные осетинские пироги кулинары готовят для встречи гостей, к праздничному столу. Чаще всего они обладают круглой формой. Это имеет собственный установленный смысл: круг олицетворяет бескрайность, символизирует Землю как планету. Для религиозых праздников делают треугольные - знаки плодородия, являющие собой землю как кормилицу.

 Согласно национальным осетинским обычаям и древним рецептам, на любом празднике обязано быть не меньше 3-х разновидностей пирогов. Их может быть и более, однако общее кол-во должно быть нечетным. Их необходимо складывать друг на друга с маленьким смещением в сторонку, чтоб поверх было видно, что их именно три. Такой вариант символизирует триединство небесного светила, земли и воды.

Начало активности (дата): 03.06.2020 01:15:13
< Бязь отбеленная Реставрация паркета >